ひさびさに自炊ネタ。これはうまい貧乏料理。 白菜適量はざく切り、油揚げ適量は好みの大きさに切る。 鍋に水を少量、濃縮だし醤油を適量。 ガスをつけて鍋の中身が煮立ったら、白菜と油揚げを入れて、くたくたになるまで煮る。水分をある程度残しておくこと…

きょうの夕食はキャベツ半玉（笑）。 いやもちろんご飯も一膳食べてますよ。

ズワイガニ！ といってもちいさなメス（こちらのほうでは「親ガニ」といってます）です。島のスーパーでどっさり山盛りになっていて、一杯350円くらいだったかな？ まだ生きている奴。何匹かつかんでみて持ち重りのするものを選びました。鍋に敷き物を入れて…

結局ゆうべ（月曜日）に食べ切りました。 昆布締めをする利点は、おおまかに言って 食べ物の水分を取り除き、味をよくし、保存性を高める 食べ物に昆布のうまみが移っておいしくなる。 のふたつでしょうか。 前に書いた通り、ひどく水っぽいサーモンでしたけ…

ウィスキーのつまみに。

松江市には京店という古い商店街があって、そこに「月ケ瀬」という和菓子屋があります。そこのお団子がおいしくてときどき立ち寄ります。お団子自体（味をつけるまえの）がおいしい。島根県には仁多町という（もうすぐ市町村合併しますが）山間の寒冷なお米…

宍道湖を擁する松江市はかつてシラウオを日常食（庶民のおかず）としていた町。 とはいえ最近は高級化していてそんなには食べません。スーパーに並んでいたものを奥さんの人が買ってきました。ものの味が分からない飛ですので天ぷらにしてもらい、塩を振って…

茹で方を会得しました。

を齧りながらこれを書いています。

先日煮込みを作った白花豆ですが、茹でた状態で半分冷凍してあったので、それを使ってカッスーレもどきを作りました（余り物を片付けるため、かぶが入っているありさま）。今度は40分ほど煮込んだので豆成分が汁をとろりとさせていいぐあいでした。

最後の一本を開けてしまいました。

あのあと奇跡的に3本ゲットしました。でも、しらんうちに奥さんの人が半分飲んでしまってるんですけど。もう残りはありません。

キリンビバレッジのドリンク。CMとかまるで知らないで、コンビニでであいがしらに買いました。 大変気に入って、そのあといろいろ探すんですがまるで見かけない。こないだ２ちゃんねるにスレが立っているのを発見しましたが、どうもあの味を受け入れられない…